... позволяет обработать фрукты и овощи горячей водой перед замораживанием или консервированием для уничтожения ферментов и сохранения витаминов и минералов. 13 букв

Ответы на кроссворды и сканворды

Бланширование

... позволяет обработать фрукты и овощи горячей водой перед замораживанием или консервированием для уничтожения ферментов и сохранения витаминов и минералов.

Другие определения слова Бланширование

Обработка плодов, овощей паром 13 букв
Кратковременная термообработка пищи 13 букв
Замена варки 13 букв
Технологический процесс, при котором продукты ошпариваются кипятком или паром для замораживания или консервирования. 13 букв
Кратковременное обработка плодов и овощей горячей водой для уничтожения ферментов и сохранения витаминов. 13 букв
Кратковременное вываривание продуктов в воде для сохранения цвета и текстуры. 13 букв
... — процесс временной термической обработки овощей для сохранения цвета и текстуры. 13 букв