Покрывать слоем сахара, сахарной пудры для предохранения (кратковременного) от порчи
Другие определения слова Засахаривать
Выдерживать в сахаре или сахарном сиропе для длительного хранения фрукты, ягоды, превращая их в самостоятельные кондитерские изделия: например, засахаренные корки цитрусовых, цукаты, киевское варенье 12 букв