Гидролиз
Один из видов химических реакций сольволиза, где при взаимодействии веществ с водой происходит разложение исходной молекулы с образованием новых соединений. ...у подвергаются соединения различных классов: соли, углеводы, белки, сложные эфиры, жиры и др