Карамель
Кондитерское изделие или ингредиент такого изделия, получаемый нагреванием сахара или увариванием сахарного раствора с крахмальной патокой или инвертным сиропом. Представляет собой пластичную или твердую массу различных оттенков жёлтого и коричневого цвета, содержит сахарозу, мальтозу и глюкозу. ...ная масса аморфна, в отличие от сахара
кондитерское изделие сахарного раствора крахмальной патокой твердую массу различных оттенков карамельная масса